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Aplicando blockchain en la producción de Atún

La empresa alimentaria norteamericana Bumble Bee Foods está mejorando la transparencia de la cadena de producción de atún aleta amarilla con la ayuda de SAP Cloud Platform Blockchain. La compañía está utilizando la tecnología SAP para brindar a los consumidores una mayor comprensión de cómo se procesa el pescado, “del océano a la mesa”. Esta es una forma en que la empresa está respondiendo a la demanda de más transparencia en la cadena alimentaria.

Los compradores de atún pueden usar su teléfono inteligente para escanear un código QR en el empaque del atún para obtener información sobre el viaje de los peces desde el Océano indonesio hasta los estantes minoristas. Bumble Bee Foods ofrece apertura sobre el tamaño de la captura, el punto de captura y la comunidad pesquera que la capturó. El fabricante también proporciona información sobre la autenticidad, frescura, seguridad, certificado de pesca de comercio justo y sostenibilidad de la captura en cuestión. La tecnología Blockchain permite a las compañías crear un historial de cadena de suministro a prueba de manipulaciones.

Con SAP, tenemos la capacidad de rastrear a los peces en el momento en que son capturados y mientras viajan alrededor del mundo, contando la historia de cada atún mientras impacta positivamente los ecosistemas y las vidas de las personas en el futuro ”, comenta Tony Costa, Director de Información de Bumble Bee Foods.

Revolución en la industria alimentaria.

Esta solución es un ejemplo de cómo las cadenas de bloques se pueden utilizar para revolucionar el futuro de los alimentos, parte de SAP Digital Business Services, crea transparencia y trazabilidad en toda la cadena de suministro de alimentos, desde el océano, a través de la cadena de frío, hasta el almacén, la tienda y nuestra mesa.

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